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妮妮ㄛ 加為朋友
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妮妮ㄛ 發表過的評論:(共 145 篇)

  第

 劉欣羽 說:  
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做法:
1. 草莓洗淨,選一個體型稍大且漂亮的留蒂切片(做為蛋糕中央裝飾),其餘的去蒂備用。取100g草莓切成碎丁,用果汁機打成果泥,倒出,再用1大匙水涮出殘留果泥備用(製作蛋糕體使用)。取約10個草莓分別對切成兩半(夾層使用)。另選8個大小差不多的草莓做蛋糕表面裝飾使用。剩下的草莓切成碎丁塊(夾層使用)。
2. 分開蛋白與蛋黃,把蛋白留在乾淨無油的打蛋盆中。蛋黃放在另一個打蛋盆裡,加入糖、沙拉油、酒與草莓泥拌勻。混合低筋麵粉與泡打粉,過篩,倒入蛋黃煳中拌勻。烤箱預熱至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或檸檬汁,用攪拌器打發至乾性發泡,舀出約1/3蛋白泡拌入蛋黃面煳中,拌勻之後再把所有蛋黃面煳倒入剩下蛋白泡中拌勻。
4. 將面煳倒入烤模中,用力震一下烤模使大氣泡釋出,放入烤箱中烘烤約35分鐘。(可插入竹籤測試是否熟透,如果沒有面煳沾黏即可)
5. 出爐之後用力震一下烤模使組織變鬆,然後立刻翻轉倒放在網架(cooling rack)上待涼。完全變涼之後,脫模,將蛋糕從側邊分切成三片。混合液態鮮奶油與糖粉,用攪拌器打發至呈固態(拿起攪拌盆,傾斜也不會滴落)。
6. 在底層蛋糕片上抹一層鮮奶油,鋪上草莓碎丁。覆蓋第二層蛋糕片,抹一層鮮奶油,然後把切成兩半的草莓一一排放在鮮奶油上面(切面朝下),再塗上厚厚的鮮奶油填滿草莓之間的空隙,蓋上最後一層蛋糕片即可。剩下的鮮奶油用來抹平蛋糕表面,排上8個草莓,擺好中央裝飾的草莓,最後擠花裝飾並灑糖粉即可。
    草莓奶蛋糕製作     星期日 一月 30, 2011 4:07 pm

 劉欣羽 說:  
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1800
好玩~
臭羊一直跑 what!.gif
    老伯養羊賺錢     星期日 一月 30, 2011 3:22 pm

 劉欣羽 說:  
讚 0  噓 1
還沒用好一直噴香水
    阿Sue化妝比賽     星期六 一月 29, 2011 4:23 pm

 劉欣羽 說:  
讚 0  噓 1
好無聊
把她衣服拔掉 song.gif
    舞會絕配情侶     星期六 一月 29, 2011 4:12 pm

 劉欣羽 說:  
讚 0  噓 0
還要猜他ㄉ生日??(8/30)
難拉
    破GAME     星期一 一月 24, 2011 11:57 am

 劉欣羽 說:  
讚 0  噓 0
???????
    企鵝冰雪世界     星期日 一月 23, 2011 6:17 pm

 劉欣羽 說:  
讚 1  噓 0
爛~爛~
soangry.gif

爛爛爛爛爛爛
    模特走秀平衡     星期日 一月 23, 2011 6:14 pm

 劉欣羽 說:  
讚 0  噓 0
48
    囧逃命     星期日 一月 23, 2011 4:20 pm

 劉欣羽 說:  
讚 1  噓 0
大家不要生氣啦~ cry.gif
    時尚酷女     星期五 一月 21, 2011 11:26 pm

 劉欣羽 說:  
讚 2  噓 0
................. soangry.gif
    自由落體     星期五 一月 21, 2011 11:23 pm

 

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